الخيار المخلل ما هي فوائده ؟

يخطر على بال الكثير خيار المخلل , فما هي فوائده ؟ سنعرض لكم في هذه المقالة فوائد المخلل

تقدم المخللات أكثر من مجرد إضافة لقمة مقرمشة إلى شطيرة أو برجر مفضل لديك. يحتوي الخيار المخلل أيضًا على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن في محلول الخل الملحي وله فوائد كثيرة على الصحة.

يعود أصل الخيار إلى الهند، حيث تم تناوله منذ ما قبل التاريخ المكتوب. جلب كريستوفر كولومبوس الخيار إلى الأمريكتين في القرن الخامس عشر. بدأ الناس في تخليله منذ حوالي 4000 عام كوسيلة للحفاظ عليه وإطالة عمره الافتراضي للنقل. اليوم يمكنك تخليل الخيار بنفسك. يبيع البقالون الكثير من الأصناف، بما في ذلك مخلل الشبت الكامل والخيار المخلل، وشرائح المخللات الحلوة، والمخلل الحامض.

ما هي فوائد الخيار المخلل ؟

مثل معظم الخضروات، فإن المخللات تكون كلها تقريبًا من الماء وتحتوي على القليل جدًا من الدهون أو البروتين. يحتوي مخلل الخيار أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات لأن المحلول الملحي يسحب الماء من المخللات. ومن المكونات الغذائية في الخيار المخلل:

20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك الذي يساعد على تجلط الدم ويحافظ على قوة عظامك.

6٪ من الكالسيوم البالغ يحتاج إلى عظام وأسنان قوية وأعصاب صحية.

6٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم، مما يساعد أعصابك على العمل بشكل صحيح.

3٪ -4٪ من إحتياجك اليومي من فيتامين سي، أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من التلف.

1٪ من القيمة اليومية لفيتامين (أ)، المهم للبصر والجهاز المناعي والحمل الصحي.

فوائد الخيار المخلل للجسم بشكل عام 

مخلل الخيار مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. وجدت الأبحاث عددًا من الفوائد الصحية المحتملة لتناول المخللات، مثل:

يرتبط بيتا كاروتين الموجود في المخللات بانخفاض خطر الإصابة بأشكال معينة من أمراض القلب.

يرتبط تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينات، مثل بيتا كاروتين، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وقلب سليم بشكل عام.

مضادات الأكسدة الموجودة في المخللات لها عدد من الفوائد. يبدو أن الطريقة التي تقلل بها الجذور الحرة المسببة للضرر لها تأثيرات طفيفة على الصحة العامة.

أظهرت الدراسات أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بيتا كاروتين بانتظام قد يساعد في تحسين الإدراك لدى الأشخاص فوق سن 65.

وجدت هذه الدراسات نفسها أن تناول وجبات غنية بمضادات الأكسدة يبدو أنه أكثر فعالية من مجرد تناول مكملات مضادات الأكسدة. هذا يجعل المخللات مصدرًا ممتازًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى الحصول على المزيد من مضادات الأكسدة بشكل طبيعي.

فوائد الخيار المخلل للمعدة

الخيار المخلل ليعمل السحر على أمعائك. حسنًا، حسنًا، ليس السحر بالضرورة، ولكن نظرًا لأن الخيار مخمر فأنه يحتوي على أطنانًا من البروبيوتيك المفيد للمعدة:

يعمل على تحسين الهضم في المعدة.

يقلل من الألم في المعدة والتهاب المعدة.

فوائد الخيار المخلل للقولون

الخيار المخلل يعتبر من علاجات القولون الشهيرة والمفيدة للغاية، وإليك هنا فوائد الخيار المخلل للقولون:

يقلل الخيار المخلل من ألم القولون.

يحسن من الهضم وبالتالي من الفضلات المتراكمة في القولون.