ما هي فوائد بذور الشيا ؟ وكيف يمكنكم تناولها ؟ وهل هي فعلاً مفيدة للصحة!

 ما هي فوائد بذور الشيا ؟ وكيف يمكننا تناوله !!

بذور الشيا، التي تعود أصولها إلى منطقة أمريكا الوسطى، تعتبر من المكملات الغذائية الغنية بالعديد من الفوائد الصحية. استخدمها البشر منذ آلاف السنين، واعتبرت جزءًا من النظام الغذائي اليومي للكثير من الشعوب مثل الأزتيك والمايا. اليوم، تُعتبر بذور الشيا من المكونات الأساسية في الأنظمة الغذائية الحديثة لما تحتويه من فوائد مذهلة.

1. غنية بالألياف الغذائية

تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية. تحتوي ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا على حوالي 10 جرامات من الألياف، مما يساهم في تعزيز عملية الهضم. تساعد الألياف في تنظيم حركة الأمعاء، وتقليل الإمساك، وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. كما أن الألياف تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يمكن أن يكون مفيدًا لمن يسعون إلى فقدان الوزن.

2. مصدر غني بالبروتينات

تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من البروتينات النباتية مقارنة بالعديد من المكسرات والبذور الأخرى. البروتين أساسي لبناء العضلات وصحة الأنسجة. كما أن البروتينات الموجودة في بذور الشيا تساعد في دعم عمليات النمو والإصلاح داخل الجسم، وهي مفيدة خصوصًا للأشخاص النباتيين أو الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة البروتين الحيواني.

3. غنية بالأحماض الدهنية أوميغا-3

تعد بذور الشيا من المصادر النباتية الغنية بحمض الألفا-لينولينيك (ALA)، أحد أنواع الأحماض الدهنية أوميغا-3. تلعب الأحماض الدهنية أوميغا-3 دورًا حيويًا في دعم صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار والحد من الالتهابات. أيضًا، يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4. مصدر للفيتامينات والمعادن

تحتوي بذور الشيا على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، والحديد. هذه المعادن ضرورية لصحة العظام، ودعم جهاز المناعة، وضبط ضغط الدم، وغيرها من الوظائف الحيوية. على سبيل المثال، يعتبر الكالسيوم في بذور الشيا بديلاً طبيعيًا جيدًا للأطعمة الغنية بالكالسيوم من المصادر الحيوانية.

5. مضادة للأكسدة

تحتوي بذور الشيا على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الفينولات، التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. هذه المركبات يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى تأخير علامات الشيخوخة.

6. تحسين صحة القلب

كما ذكرنا سابقًا، تحتوي بذور الشيا على الأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين صحة القلب بشكل عام. هناك دراسات تشير إلى أن تناول بذور الشيا قد يساعد في خفض ضغط الدم، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية.

7. تحسين مستويات السكر في الدم

تساهم بذور الشيا في تنظيم مستويات السكر في الدم. في بعض الدراسات، أظهرت بذور الشيا قدرتها على تحسين مقاومة الأنسولين، مما يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2. الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا تساعد على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء، مما يمنع الارتفاع السريع في مستويات السكر.

8. دعم صحة العظام

بذور الشيا تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي معادن أساسية لصحة العظام. إذ يساعد الكالسيوم في تقوية العظام والأسنان، بينما يساهم المغنيسيوم والفوسفور في تعزيز عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.

9. تسهيل الهضم

تساعد بذور الشيا في تحسين عملية الهضم بفضل احتوائها على الألياف القابلة للذوبان، التي تتفاعل مع الماء لتكوين هلام يساعد على تسريع حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحسن بذور الشيا من صحة الأمعاء بشكل عام وتقلل من التهيجات المعوية.

10. دعم فقدان الوزن

تعد بذور الشيا من المكونات المثالية للذين يسعون إلى خسارة الوزن. الألياف الموجودة في بذور الشيا تساعد على تحسين الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام الزائد. كما أن بذور الشيا تعمل على تثبيت مستويات السكر في الدم، مما يساهم في منع التقلبات الحادة في مستويات الطاقة والجوع.

11. تحسين الوظائف العقلية

تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تلعب دورًا مهمًا في دعم الصحة العقلية. الأحماض الدهنية تساعد في تحسين وظائف الدماغ وتقوية الذاكرة. كما تشير بعض الدراسات إلى أن بذور الشيا قد تسهم في الحد من الاكتئاب والقلق.

12. طريقة سهلة لإضافتها إلى النظام الغذائي

تتميز بذور الشيا بمرونتها في الاستخدام، حيث يمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي. يمكن إضافتها إلى العصائر، الزبادي، الحلويات، الحساء، أو حتى استخدامها في تحضير الخبز والكعك. بمجرد نقعها في الماء أو السوائل الأخرى، تصبح بذور الشيا هلامية، مما يضيف قوامًا ممتعًا وطعماً لذيذًا.

كيف يمكن تناول بذور الشيا؟

• كوجبة خفيفة: يمكن تناول بذور الشيا بمفردها أو مع الفواكه والمكسرات.
• في العصائر: أضف ملعقة من بذور الشيا إلى العصائر لتحصل على قوام سميك وفوائد غذائية إضافية.
• كبودينغ: يمكن نقع بذور الشيا في الحليب أو حليب اللوز للحصول على بودينغ شيا لذيذ.
• في الخبز والمخبوزات: يمكن إضافة بذور الشيا إلى عجينة الخبز أو الكعك للحصول على قيمة غذائية أكبر.

 تعد بذور الشيا من المصادر الغذائية الطبيعية والمفيدة التي يمكن أن تعزز صحة الجسم بشكل عام. من تحسين الهضم إلى دعم صحة القلب والعقل، يمكن أن تساهم هذه البذور الصغيرة في تعزيز جودة حياتك. ومع استخدامها المتزايد في النظام الغذائي اليومي، توفر بذور الشيا وسيلة بسيطة وسهلة للحصول على فوائد غذائية عديدة دون أي تعقيد.