دراسة جديدة , للكرز فوائد كثيرة على صحة الانسان تعرف عليها !!
تتميز ثمرة الكرز (بالإنجليزية: Cherry) باللون الأحمر الداكن إلى المصفر والشكل المستدير، وفي العادة يقسم الكرز إلى نوعان رئيسيان: الكرز الحامض والكرز الحلو
يتوفر الكرز الحلو عادة من شهر مايو إلى شهر أغسطس ويتميز الكرز الحلو باحتوائه على فيتامين سي، ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin)، والميلاتونين
أما الكرز الحامض فيكون موسم نموه أقصر، حيث يتوفر لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين في منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الباردة. [1,2]
تتعدد فوائد الكرز الصحية والعلاجية؛ وذلك لكونه مصدر غني فيتامين أ، وفيتامين سي، والألياف، والمنغنيز، والنحاس. الأمر الذي يعزز من فوائد الكرز الصحية والعلاجية، وفيما يلي بيان لأبرز فوائد الكريز للجسم.
فوائد الكرز للمناعة ولتقليل الالتهاب
إن الكرز يقلل من الالتهابات المزمنة في الجسم، مثل التهاب المفاصل (بالإنجليزية: Arthritis)، لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة، مثل
الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins).
السيانيد.
البوليفينول.
البيتا كاروتين.
فيتامين سي.
فيتامين E.